Gamas
Tanino elágico de carvalho americano de elevada qualidade, extraído das melhores matérias-primas em condições de baixa pressão e temperatura.
Elimina defeitos organolépticos de redução associados a compostos enxofrados melhorando a expressão aromática dos vinhos.
Goma arábica extraída de Acácia verek. Elevada capacidade de estabilização e arredondamento ao mesmo tempo que garante uma facilidade de filtração por membranas microbiológicas única, dada a sua prévia filtração por placas esterilizantes Seitz EKS.
Goma arábica extraida de Acacia seyal. Arredondamento, aumento da sucrosidade e persistência. Redução do amargor e da adstringência excessiva equilibrando os vinhos.
Antioxidante especificamente desenvolvido para prevenir a oxidação de compostos sensíveis ao oxigénio garantindo a proteção do vinho utilizando menos dióxido de enxofre.
Proantocianidinico de quebracho aconselhado para vinificação e primeiras trasfegas após fermentação malolática.
Tanino elágico de carvalho com tosta média. Elevada complexidade aromática e intensidade equilibrada.
Revelar o carácter varietal de brancos e rosés
Origem: Espanha, Penedès, Centro Vinícola de Penedès (CEVIPE)
Revelar o carácter varietal de brancos e rosés
Origem: Espanha, Penedès, Centro Vinícola de Penedès (CEVIPE)
Ótima proteção do mosto através da injeção automática de um antioxidante nas massas durante a prensagem.
Produtos Enológicos autorizados na elaboração de vinho biológico de acordo com o Regulamentos UE 2021/1165, 2018/848 e Regulamentação Americana NOP (National Organic Program).
Aditivo com características redutoras para membranas de filtração tangencial, ultrafiltração e osmose inversa
Lubrificante sintético para tratamento de cadeias transportadoras indicado para embalagens de cartão.
Há mais de uma década que o Systemsure Plus é o equipamento de bioluminiscência mais vendido em todo o mundo para a monitorização da higiene através da quantificação de ATP. Combinando uma tecnologia robusta com a facilidade de uso ímpar na indústria, o Systemsure Plus vai ao encontro das necessidades das pequenas às grandes empresas.
Lubrificante de cadeias transportadoras, com elevado poder detergente para redução do consumo de água.
Nebulizador de espumas móvel que funciona com ar comprimido, desenhado tendo em vista a facilidade de utilização.
Para a aplicação de 2 produtos de higienização em espuma, normalmente um detergente e um desinfetante.
Para vinhos tintos jovens frutados e redondos. Elevada resistência ao álcool. A VN é uma estirpe selecionada pelo IVICAM (Instituto da Vinha e do Vinho de Castilla La Mancha) para a produção de vinhos tintos jovens.
Origem: Espanha, IVICAM - Instituto da Vinha e do Vinho de Castela - Mancha
levedura inicialmente desenvolvida para elaboração de vinhos tintos caraterísticos de zonas mais quentes, com alto grau alcoólico e baixa acidez, potenciados pelo aquecimento global
Solução facil de usar para paragens de fermentação.
Origem: França, Rhône (Comité Interprofessionnel inter. Rhône)
Produto multiusos de limpeza diária à base de álcool, para limpeza de superfícies duras resistentes à água.
Levedura Saccharomyces cerevisiae var. bayanus para fermentações em condições difíceis, pH e temperaturas baixas e sulfuroso total elevado.
Origem: França, Champagne, CIVC
Detergente multiusos neutro de baixa espuma para a limpeza de pavimentos. Ideal para utilização com equipamentos TASKI.
Vinhos brancos muito aromáticos e com açúcares residuais.
Origem: Nova Zelândia (Universidade de Massey)
As barricas equipadas com este sistema transforma-se com grande facilidade em barricas para estágio tradicional.
Brancos complexos para segmentos premium e fermentação em barrica.
Origem: França, Borgonha (Bureau Interprofissionnel des Vins de Bourgogne)
Expressão de aromas frutados varietais com desenvolvimento de esteres.
Origem: França, Sauternes - Bordeaux
Gelatina de origem suína com elevado peso molecular. Excelente capacidade clarificante e estabilizante.
Levedura utilizada para Syrah. Para a produção de vinhos tintos e rosés frutados.
Origem: França, Rhône (Universidade do Vinho Suze Larousse)
Gelatina de origem suína com um grau de hidrólise elevado. Elimina taninos indesejáveis arredondando vinhos muito "duros" e herbáceos ao mesmo tempo que melhora a clarificação.
Cor e estrutura em vinhos com estilo Pinot Noir terroir da seleção: Borgonha.
Origem: França, Borgonha (Bureau Interprofissionnel des Vins de Bourgogne)
Todas as vantagens da BM45, elevada fiabilidade e impacto positivo em vinhos tintos e brancos.
Origem: Itália, Brunello di Montalcino (Danstar collection)
Disponível em carvalho francês do Bosque de Nevers (N), Allier (A), Centro de França (CF), Vosges (V).
Disponível em carvalho francês do Bosque de Nevers (N), Allier (A), Centro de França (CF), Vosges (V).
Elaboração de vinhos tintos concentrados de alta gama.
Origem: EUA, Rockpile-Sonoma Valley (Lallemand)
Disponível em carvalho francês do Bosque de Nevers (N), Allier (A), Centro de França (CF), Vosges (V).
Aumentar volume de boca, persistência e complexidade. Preparação enzimática com atividades pectinase e β-glucanase.
Cápsulas de filtração absoluta com uma área de filtração de 1000cm2. Permitem a filtração por porosidades de 0,5 e 1,0 µm.
Elágico de carvalho francês de extrema qualidade extraído das melhores matérias-primas em condições de baixa pressão e temperatura.
Elágico de carvalho americano de elevada qualidade, extraído das melhores matérias-primas em condições de baixa pressão e temperatura.
Manoproteínas solúveis para aumenta de sucrosidade, volume, frescura, persistência e redução do amargo.
Tanino granulado extraído da noz de galha e utilizado como coadjuvante durante as operações de colagem devido à forte reatividade com as proteínas. Para aumentar a estrutura tânica e melhorar o equilíbrio gustativo do vinho.
Manoproteínas solúveis para aumento do volume, untuosidade, persistência e redução da adstringência e agressividade.
Harmonia e elegância aromática em vinhos brancos e rosés. Resistência ao álcool e reduzidas necessidades nutricionais.
Origem: França, Rhône (Comité Interprofessionnel inter. Rhône)
Sistema automatizado de filtração final composto por 3 etapas: clarificação, pré- filtração e filtração final.
Vinhos brancos, rosés e tintos frescos, jovens e aromáticos
Origem: França, Rhône (ICV), Monpellier (INRA, SupAgro)
