OPTIMUM WHITE

Efeito antioxidante, melhoria das sensações em boca, intensidade e persistência da espuma nos vinhos.

Processo de produção da Lallemand que partindo da mesma levedura do OPTIWHITE, permitiu aumentar consideravelmente a biodisponibilidade de glutatião na sua forma reduzida e uma maior cedência de polissacarídeos de maior peso molecular que aumentam
consideravelmente o volume de boca. O aumento da concentração de glutatião reduzido permite potenciar a intensidade e a frescura aromática e gustativa, aumentando igualmente a longevidade do vinho. Melhora significativamente a qualidade da espuma em espumantes.

Embalagem: 1Kg

Vinho Vegan: Autorizado

• Ficha Técnica

• Ficha de Segurança

• Influência da aplicação de leveduras secas inativas na tiragem de vinhos espumente, Revista SEVI, nº3, 2017

• Adição de glutatião ou de leveduras secas inativas ricas em glutatião em mosto Sauvignon Blanc: Efeito no perfil sensorial e na composição quimica do vinho. Revista Sul Africana de Enol. e Vit. Vol.38, N.1, 2017

• Especificações Técnicas

• Declaração Genérica