Expressa igualmente notas especiadas e exalta a frescura e complexidade dos vinhos com risco mínimo de produção de compostos enxofrados devido à otimização da levedura base através de um processo patenteado que permite controlar a produção de sulfitos, sulfídrico e acetaldeído pela levedura. PERSY é uma excelente levedura para castas como Syrah, Aragonez (Tinta Roriz), Merlot ou Pinot Noir entre outras. Em boca evidencia-se pelo volume e persistência no final ao mesmo tempo que potencia a frescura dos vinhos fermentados.
Embalagem: 500g e 10Kg
Estirpe: S. cerevisiae var. cerevisiae
Vinho Biológico: Autorizado (Reg. UE 2021/1165)
Vinho Vegan: Autorizado
